Zonamerdeka.com - Ketupat lebaran kurang lengkap rasanya tanpa makanan pendamping seperti opor ayam.
Akan tetapi tak semua opor ayam itu maknyus di lidah, agar enak dan rasanya istimewa kita coba resep chef Juna ya.
Berikut resep opor ayam yang mak nyus dan cara memasaknya dari chef Juna :
Bahan
• 1 Ekor ayam atau 1 kilogram
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Daun salam 2 lembar
• Batang serai 1 buah yang telah dimemarkan
• Lengkuas 1 cm yang telah dimemarkan pul
• Kayu manis 4 cm
• Santan 750 cc dari 1 butir kelapa
Bumbu halus
• Bawang merah 10 butir
• Bawang putih 4 siung
• Ketumbar 1 sendok makan
• Jintan 10 butir
• Merica bulat ½ sendok the
• Jahe 2 cm
• Kunyit 2 cm
• Garam seperlunya saja
Cara memasak
• Bersihkan ayam terlebih dulu serta potong jadi 10 sisi, lalu goreng dalam minyak panas sampai berwarna kekuningan.
•Panaskan 3 sendok makan minyak goreng serta masukkan bumbu yang telah dihaluskan kedalam wajan. Tumis sambil diaduk. Masukkan serai, lengkuas serta kayu manis.
• Setelah aromanya keluar, masukkan santan dan daging ayam yang sudah digoreng. Masak sampai mendidih serta ayam jadi empuk. Sesudah dianggap masak, angkat dari atas kompor serta hidangkan dengan lontong serta ketupat.
Agar lebih maknyus, sajikan opor ayam dengan kerupuk atau emping serta taburan bawang goreng.
Selamat mencoba ya, opor ayam ala chef Juna yang mak nyus siap dihidangkan. [Lilis]
.jpg)
